Roquefort & Pear Takoyaki

1. In einer Schüssel das Takoyaki-Mehl und die Dashi-Brühe gut vermengen. Die Eier und die Milch hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Birnen in kleine Würfel schneiden. Beides unter den Teig heben.
3. Erhitzen Sie die Takoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl in jede Vertiefung.
4. Füllen Sie die Vertiefungen zu etwa ¾ mit dem Teig und zerbröckeln Sie den Roquefort darüber.
5. Braten Sie die Takoyaki für etwa 5-7 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden Sie sie mit einem Holzstäbchen vorsichtig.
6. Die anderen Seiten ebenfalls braten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Dies dauert insgesamt etwa 10-12 Minuten.
7. Die Takoyaki auf einen Teller legen und nach Belieben mit Sojasauce, Seetang-Flocken und Katsuobushi bestreuen. Warm servieren!

Servieren Sie die Takoyaki mit einer weiteren Portion Sojasauce und einer Beilage aus frischen Schnittlauch. Sie können auch eine süß-scharfe Sauce darüber geben, um den Geschmack zu intensivieren.

• Für eine vegane Variante die Eier durch eingeweichte Chiasamen ersetzen.
• Experimentieren Sie mit weiteren Käse- oder Obstsorten für andere Geschmacksrichtungen.
• Um ein besseres Wenden zu ermöglichen, verwenden Sie zwei Holzstäbchen.

Dieses Rezept erfordert etwas Geschick beim Wenden der Takoyaki, ist jedoch einfach umzusetzen.

Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.