Durian-Kuchen
Dieser exotische Durian-Kuchen ist ein köstlicher Genuss für alle Liebhaber dieser einzigartigen Frucht. Mit einer fluffigen Textur und einem intensiven Geschmack überzeugt dieser Kuchen sowohl Durian-Fans als auch Neulinge. Ideal für besondere Anlässe oder als besonderes Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backform | Backofen | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Durian | 300g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform einfetten.
- Die reife Durian schälen und das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch pürieren.
- In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das pürierte Durian-Fruchtfleisch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Durian-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Durian-Kuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Falls übrigbleibendes Durian-Fruchtfleisch vorhanden ist, kann dieses für ein Topping verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Durian-Kuchens erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch insgesamt machbar für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Durian-Frucht.