Chili Noodles-Rauchpasta

1. Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und durch kaltes Wasser ziehen, um den Kochvorgang zu stoppen.
2. Während die Nudeln kochen, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die frischen Chilis in dünne Ringe schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
4. Die frischen Chilis und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
5. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich durchwärmen.
6. Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie die Chili Noodles-Rauchpasta mit einer Scheibe Limette und zusätzlichen frischen Korianderblättern. Dazu passen knusprige Tofu-Würfel oder gebratene Garnelen für einen zusätzlichen Protein-Kick.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich rote Chiliflocken hinzufügen.
• Die Noodles können leicht vorgeschnitten und aufbewahrt werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
• Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.

Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Einsteiger in der Küche. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochtechniken.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht zu beschaffen sind. Das Gericht eignet sich bestens für eine schnelle Mahlzeit mit Freunden oder Familie.