Merluza a la Plancha
Merluza a la Plancha ist ein einfaches und köstliches Gericht aus gegrilltem Seehecht, das in der spanischen Küche sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine zarte Textur und den frischen Geschmack des Fisches aus, der perfekt mit Zitrone und frischen Kräutern harmoniert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Zange | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Seehechtfilets | 4 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Seehechtfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Fischfilets auftragen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Grillpfanne erhitzen und die marinierten Seehechtfilets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Filets mit frischen Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Merluza a la Plancha mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein Glas Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich gut vorbereiten und auch für andere Fischsorten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich vom Preis des Fisches ab.