Sopa de Plátano: Kochbananensuppe
Kochbananensuppe ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Sie wird aus reifen Kochbananen zubereitet und zeichnet sich durch eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack aus. Oft gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und Brühe bietet sie eine köstliche Komfortnahrung, die perfekt für kalte Tage ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (optional) | 2 EL |
| Limette, für die Garnitur | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die geschnittenen Kochbananen hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf mit mehr Brühe oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Die Suppe probieren und gegebenenfalls nachwürzen. In Schüsseln servieren und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie gebratene Kochbananenscheiben als Topping verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Alternativ können Sie die Suppe auch mit etwas Sahne verfeinern, wenn Sie eine reichhaltigere Kreation wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen.