Tama Nepali Chow Mein (Nepalesische gebratene Nudeln)
Tama Nepali Chow Mein ist ein beliebtes nepalesisches Gericht, das gebratene Nudeln mit einer Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Tamang-Sauce kombiniert. Dieses schmackhafte und sättigende Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen hervorragenden Geschmack und Textur.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochgeschirr | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Kohlsprossen | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Sojasoße | 3 EL |
| Öl, pflanzlich | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Karotten, Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Kohlsprossen halbieren.
- In einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Für 1 Minute anbraten, bis sie duften.
- Das geschnittene Gemüse (Karotten, Paprika, Zwiebel, Kohlsprossen) in den Wok geben und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Sojasoße, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
- Mit frischem Koriander bestreuen und sofort auf einer Servierplatte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudeln warm, garniert mit frischem Koriander und einer zusätzlichen Portion Sojasoße. Ideal als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie zusätzlich Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.
- Falls verfügbar, fügen Sie Sesamkörner als Garnitur hinzu, um ein knuspriges Element zu integrieren.
- Sie können das Gericht auch mit Tofu oder Hähnchen für eine proteinreichere Variante kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und für Anfänger in der Küche geeignet. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.