Moo Satay – Schweinefleischspieße
Moo Satay ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus mariniertem Schweinefleisch besteht, das auf Spieße gesteckt und gegrillt wird. Es wird häufig mit einer köstlichen Erdnusssauce serviert, die den rauchigen Geschmack des Fleisches perfekt ergänzt. Diese Spieße sind ideal für Partys und Grillabende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, fettarm | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Erdnussbutter | 4 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gewürzt | 2 Zehen |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker, braun | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße, Holz | 8 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, gepressten Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Die Marinade über das Schweinefleisch gießen und gut vermischen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Dies für mindestens 30 Minuten tun.
- Das marinierte Schweinefleisch auf die Holzspieße stecken und auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht angekohlt ist.
- Währenddessen die Erdnusssauce zubereiten, indem Sie die Erdnussbutter mit etwas Wasser und Sojasauce in einem kleinen Topf vermischen und vorsichtig erhitzen, bis sie cremig ist.
- Die Schweinefleischspieße vom Grill nehmen und heiß servieren, begleitet von der Erdnusssauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Moo Satay-Spieße mit der Erdnusssauce, frischen Gurken und einem Limettenschnitz. Diese Kombination bietet einen erfrischenden Kontrast zu den würzigen Spießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade nach Belieben mit scharfen Chilis würzen.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden. Einfach unter dem Grill für 10 – 15 Minuten garen.
- Die Sauce bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch, perfekt zum Dippen!
Schwierigkeitsgrad
Moo Satay ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Das Grillen erfordert Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.