Sanfte Misoshiru
Diese sanfte Misoshiru ist eine traditionelle japanische Suppe, die für ihren delikaten Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Mit einer Basis aus Miso-Paste, Tofu und frischen Gemüse wird sie warm serviert und ist perfekt für jede Tageszeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Miso-Paste | 4 EL |
| Tofu, fest | 150 g |
| Wasser | 1,5 l |
| Dashi-Brühe | 1 EL (optional) |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Kombu-Algen | 1 Stück (ca. 10 cm) |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und optional die Dashi-Brühe hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Kombu-Algen in das kochende Wasser geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Algen entfernen.
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas warmer Brühe glatt rühren, bevor sie in den Topf gegeben wird. Vor dem Einrühren darauf achten, dass die Suppe nicht mehr kocht.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren zur Suppe hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen füllen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Misoshiru zusammen mit Reis und eingelegtem Gemüse. Es passt hervorragend zu Sushi oder anderen japanischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Protein können Sie die Suppe mit edamame oder Pilzen anreichern.
- Falls glutenfrei: Achten Sie darauf, eine glutenfreie Miso-Paste zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Misoshiru ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Asia-Laden oder Supermarkt erhältlich.