Arvejas con Guineo
Arvejas con Guineo ist ein klassisches Gericht aus Lateinamerika, das frische grüne Erbsen und reife Bananen kombiniert. Dieses köstliche Gericht hat sowohl süße als auch herzhafte Aromen, die perfekt harmonieren und ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Ein einfaches, aber befriedigendes Gericht, das in vielen Haushalten geschätzt wird.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Erbsen, frisch oder gefroren | 500g |
| reife Bananen | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und transparent ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet. Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die frischen oder gefrorenen Erbsen hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, gelegentlich umrühren, bis die Erbsen weich sind.
- In der Zwischenzeit die reifen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben zu den Erbsen geben und vorsichtig unterrühren, um sie nicht zu zerdrücken.
- Die Mischung für weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Bananen warm sind und leicht zerfallen. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arvejas con Guineo warm als Beilage zu Reis und Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie dem Gericht eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit Reis kombinieren.
- Falls Sie es noch gesünder möchten, können Sie die Bananen durch Zucchini ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich schnell zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Erbsen und Bananen häufig erhältlich und preiswert sind.