Metemgee (Guyanese Dumplings in Coconut Broth)
Metemgee ist ein traditionelles Gericht aus Guyana, das aus köstlichen Dumplings in einer cremigen Kokosbrühe besteht. Mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen ist es ein herzhaftes und sättigendes Essen, das den Geschmack der karibischen Küche perfekt einfängt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 500ml |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
- Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig für 10 Minuten ruhen.
- In einem großen Topf die Kokosmilch und 500ml Wasser erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Aus dem Teig kleine Dumplings formen und in die kochende Brühe geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Dumplings 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Metemgee heiß als Hauptgericht oder Beilage. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili oder andere Gewürze hinzufügen.
- Die Dumplings können auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Petersilie aromatisiert werden.
- Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Metemgee ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Übung, um perfekte Dumplings zu formen.
Kosten
Die Zutaten für Metemgee sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders Kokosmilch und frisches Gemüse.