Borsok Palow – Teigkugeln mit Reispilaf
Borsok Palow ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das aus köstlichen Teigkugeln und aromatischem Reispilaf besteht. Ideal für feierliche Anlässe, kombiniert es die Aromen von Gewürzen mit der herzhaften Textur der Teigkugeln. Perfekt für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Teigrolle | Brett zum Ausrollen | Backofen
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Wasser | 800ml |
| Mehl | 200g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Öl | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es vollständig gegart ist. Mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und beiseite stellen.
- In einem separaten Topf den Reis gut abspülen und mit 800ml Wasser zum Kochen bringen. Den Reis nach Packungsanleitung garen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Hefe, das Salz und 100ml Wasser vermengen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke zu Kugeln formen.
- In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Teigkugeln goldbraun frittieren.
- Den gekochten Reis mit dem gebratenen Hackfleisch und den Zwiebeln vermengen. Gut durchmischen.
- Die Reismischung auf einer großen Servierplatte anrichten und die frittierten Teigkugeln darauf anrichten. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Borsok Palow mit einer Auswahl an frischem Gemüse oder Salat. Ideal für festliche Anlässe oder Familienfeiern!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Reis Rosinen oder Erbsen hinzufügen.
- Die Teigkugeln können auch gefüllt werden, falls gewünscht.
- Servieren Sie das Gericht mit Joghurt oder scharfer Sauce für einen zusätzlichen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für Kochanfänger gut umsetzbar. Die Kombination von Reis und Teig erfordert etwas Übung, aber das Ergebnis ist es wert!
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht allzu teuer sind.