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    Fresh Tofu Salad – Frischer Tofusalat

    Dieser frische Tofusalat ist ein leichtes und gesundes Gericht, ideal für warme Tage. Mit knackigem Gemüse, frischem Koriander und einer leckeren Sesam-Ingwer-Dressing ist er eine perfekte Beilage oder Hauptmahlzeit für gesundheitsbewusste Genießer.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schneidebrett | Messer | Schüssel | Reibe | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
    Fresh Tofu Salad – Frischer Tofusalat

    Zutaten (1 Portion)

    Tofu, fest300g
    Gurke1 St.
    Karotten2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Frischer Koriander30g
    Sesamöl2 EL
    Sojasauce2 EL
    Ingwer, frisch1 Stück
    Limettensaft2 EL
    Sesamsamen1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen

    Zubereitung

    1. Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
    2. Gurke, Karotten und Paprika waschen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    3. Die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
    4. Für das Dressing: Ingwer schälen und reiben. In einer kleinen Schüssel mit Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft vermischen.
    5. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Sesamsamen abschmecken. Frischen Koriander grob hacken und darüber streuen.
    7. Den Salat auf Teller anrichten und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Tofusalat kalt, idealerweise als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichte Hauptspeise zusammen mit Reis oder Quinoa.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr knusprige Textur kann der Tofu zuvor leicht angebraten werden.
    • Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Verfügbarkeit.
    • Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering, wodurch dieser Salat eine kostengünstige Mahlzeit darstellt.