Bisonsteak mit Poutine
Dieses köstliche Bisonsteak mit knusprigen Pommes und würziger Bratensauce ist eine herzhafte und sättigende Speise, die perfekt für ein besonderes Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Bisonfleisch und der klassischen kanadischen Beilage Poutine sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Backblech | Topf
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonsteak, 2,5 cm dick | 2 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Käse, Cheddar, gerieben | 150 g |
| Bratensauce | 250 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, damit sie knusprig werden.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffelstifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen etwa 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit das Bisonsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen und das Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite je nach gewünschtem Gargrad braten. Nach dem Braten das Steak kurz ruhen lassen.
- Die Pommes aus dem Ofen nehmen und großzügig mit geriebenem Cheddar bestreuen. Die Pommes für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Das Steak auf einen Teller anrichten, die Poutine daneben anrichten und die Bratensauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bisonsteak mit einer Portion Poutine und einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes Abendessen. Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Steak vor dem Braten in einer Marinade aus Knoblauch und Rosmarin einlegen.
- Die Pommes können auch in der Fritteuse zubereitet werden, um noch knuspriger zu werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bisonsteaks und der Poutine erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich, wobei Bisonsteak etwas teurer sein kann als Rindfleisch.