Taiwanese Fried Rice (Taiwanesischer gebratener Reis)
Dieser taiwanesische gebratene Reis ist ein herzhaftes Gericht, das mit verschiedenen Gemüsesorten, Eiern und optionalem Fleisch zubereitet wird. Es ist schnell zuzubereiten und ideal für eine leichtgewichtige Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem Lieblingsgericht in der taiwanesischen Küche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 2 Tassen |
| Eier, leicht geschlagen | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Schinken oder Hähnchenbrust, gewürfelt | 1 Tasse |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok bei starker Hitze erhitzen und 2 EL Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die Frühlingszwiebeln und die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Schinken- oder Hähnchenbrust hinzufügen und weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die leicht geschlagenen Eier dazugeben und gut umrühren, bis die Eier gerade gestockt sind.
- Den gekochten Jasminreis einrühren und alle Zutaten gut vermengen. Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den gebratenen Reis etwa 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er heiß ist. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch beim Anbraten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht anpassen – fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Tofu und verwenden Sie Veggie-Schinken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind leicht verständlich und erfordern nicht viel Zeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele bereits in der Vorratskammer vorhanden sein können.
