Raita Biryani
Raita Biryani ist ein aromatisches und reichhaltiges Gericht, das die köstlichen Aromen von Biryani mit der Frische von Raita kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und bietet eine wunderbare Balance zwischen Gewürzen und cremiger Textur.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Siebtuch
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 300g |
| Joghurt | 250g |
| Gurke, gerieben | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Minze, frisch | einige Blätter |
| Gehackte Kichererbsen | 100g |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Basmati-Reis gründlich waschen und 30 Minuten einweichen lassen. Danach abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen. Den Reis dazugeben und etwa 10-12 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist.
- Den Reis abgießen und in eine große Schüssel geben. Garam Masala und Chilipulver darüber streuen und vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Joghurt, geriebene Gurke, gewürfelte Tomaten, Koriander und Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kichererbsen und die Zwiebelringe unter den Reis heben.
- Den Raita in eine Schüssel geben und den Reis darauf anrichten. Mit frischem Koriander und Minze garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Raita Biryani kann als Hauptgericht mit Naan oder Pita serviert werden. Es ist auch köstlich mit einem frischen Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Kaffeeservice 18 tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einen Spritzer Zitronensaft über das Gericht geben.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Raita Biryani ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht eine kostengünstige Option ist.