Nasi Goreng Kunyit (Turmeric Fried Rice)
Nasi Goreng Kunyit ist ein aromatisches gebratenes Reisgericht, das durch die Zugabe von Kurkuma eine wunderschöne gelbe Farbe erhält. Die Kombination aus Gewürzen und Gemüse macht dieses Gericht zu einem beliebten Favoriten in der südostasiatischen Küche. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu vielen anderen Speisen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 300g |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis in einer Schüssel mit einer Gabel auflockern und beiseitelegen.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die gewürfelten Karotten hinzufügen und für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den vorgekochten Reis in den Wok geben, mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten braten.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und erneut für 2-3 Minuten kochen, bis sie aufgetaut sind.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln untermischen und servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Nasi Goreng Kunyit kann warm serviert werden und passt hervorragend zu Saté-Spießen oder gebratenem Tofu. Eine Portion frischer Gurken und Chili als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Chilisauce hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Resteverwertung für übrig gebliebenen Reis.
- Sie können auch zusätzlich gebratene Eier oder Garnelen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Goreng Kunyit ist unkompliziert und schnell. Selbst Anfänger können dieses Gericht problemlos nachkochen.
Kosten
Die Zutaten für Nasi Goreng Kunyit sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Mahlzeit macht.