Risoles – Indonesian spring rolls

1. In einer Schüssel Mehl, Wasser und ein Ei gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten. Karotten und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten weiterbraten und anschließend abkühlen lassen.
3. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausschneiden. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und die Ränder gut umschlagen, dann andrücken, um sie zu verschließen.
4. Öl in einem Frittiergerät oder Topf erhitzen und die gefüllten Risoles goldbraun frittieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
5. Die Risoles heiß servieren, idealerweise mit einer scharfen Dipsauce oder Sojasauce.

Risoles werden am besten heiß serviert, begleitet von Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce. Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als Snack für zwischendurch.

• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
• Risoles können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren frittiert werden.
• Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie zusätzlich Gemüse oder Garnelen hinzufügen.

Die Zubereitung von Risoles erfordert einige Schritte, ist aber mit den richtigen Anweisungen gut durchführbar. Ein wenig Erfahrung beim Frittieren ist von Vorteil.

Die Kosten können je nach Zutaten variieren, sind aber insgesamt günstig und leicht erhältlich.