Pad Thai Goong (mit Garnelen)
Pad Thai Goong ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht, das mit frischen Garnelen zubereitet wird. Die Kombination aus gebratenen Reisnudeln, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist sowohl würzig als auch leicht süßlich und bietet eine harmonische Balance, die typisch für die thailändische Küche ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Ei | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Palmzucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
- Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und mit Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft vermengen. Kurz anbraten.
- Die Eier in den Wok schlagen und verrühren, bis sie stocken. Garnelen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mit gehackten Erdnüssen und Chiliflocken bestreuen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben, zusätzlichen Erdnüssen und frischem Koriander als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie extra Chiliflocken hinzufügen.
- Falls vegan: Eier durch Tofu ersetzen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend als Meal-Prep vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Pad Thai Goong ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, besonders wenn Sie frische Garnelen in der Saison kaufen.