Lemongrass Chicken Xiaolongbao
Diese köstlichen Xiaolongbao mit Lemongrass-Hühnchen sind eine raffinierte asiatische Delikatesse, die durch ihre zarte Teighülle und die aromatische Füllung überzeugt. Perfekt für Feinschmecker und Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dampfgarer | Teigrolle | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 300g |
| Lemongrass, frisch | 2 Stängel |
| Schalotten | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 cm Stück |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 300ml |
| Xiaolongbao-Teig | 250g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Lemongrass, Schalotten, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Das vorbereitete Hühnchen in eine Schüssel geben und die gehackten Frühlingszwiebeln untermengen.
- Den Xiaolongbao-Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) schneiden.
- Eine kleine Menge der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- Die Ränder des Teigs vorsichtig zusammenfalten und dichten. Die gedämpften Xiaolongbao auf ein kleinere Stück Backpapier setzen.
- Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen und die Xiaolongbao für 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Die Xiaolongbao sofort servieren und optional mit einer Sojasauce-Dip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer kleinen Schüssel Sojasauce und eingelegtem Ingwer. Eine scharfe Chilisauce passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit Koriander ergänzen.
- Die Xiaolongbao können auch im Voraus zubereitet und dann eingefroren werden.
- Alternativ können Sie die Teighüllen mit einer Gabel versiegeln für eine dekorative Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Geschick im Umgang mit Teig und Füllung. Mit etwas Übung gelingen die Xiaolongbao jedoch leicht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.