Hobakjuk (Kürbis-Porridge)
Hobakjuk ist ein traditioneller koreanischer Porridge aus Kürbis, der eine samtige und leicht süße Konsistenz hat. Dieses Gericht ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und wird oft als gesundes Frühstück oder Snack serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, geschält und gewürfelt | 500g |
| Wasser | 1 L |
| Reis, ungewaschen | 100g |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Kürbiskernöl (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Den gewürfelten Kürbis mit 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben. Den Reis hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und der Reis gegart ist.
- Mit einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Porridge mit Zucker und einer Prise Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren in Schalen füllen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und Kürbiskernöl garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hobakjuk warm, idealerweise mit frischen Früchten oder Nüssen als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
- Der Porridge kann auch mit Kokosmilch für einen reichhaltigeren Geschmack zubereitet werden.
- Restlicher Porridge kann im Kühlschrank aufbewahrt und schnell aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Hobakjuk ist ein einfaches, unkompliziertes Gericht, das auch von Kochanfängern leicht zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutaten gut erhältlich und günstig sind.