Aşure

1. Den Reis in einem Sieb abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
2. Die gekochten Kichererbsen und weißen Bohnen, sowie die Rosinen und gehackten Trockenfrüchte in den Topf geben. Gut vermischen.
3. Die Milch, den Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles auf mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Den Aşure etwa 15 Minuten kochen lassen, bis er eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Den Aşure in Schüsseln oder Gläser füllen und nach Belieben mit gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt garnieren. Er kann warm serviert oder im Kühlschrank gekühlt genossen werden.

Servieren Sie Aşure in dekorativen Schalen, garniert mit frischen Nüssen und Trockenfrüchten. Es ist ein Genuss sowohl warm als auch kalt und passt gut zu einer Tasse türkischem Tee oder Kaffee.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige Tropfen Rosenwasser hinzufügen.
• Aşure kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden.
• Fühlen Sie sich frei, die Trockenfrüchte und Nüsse je nach Geschmack zu variieren.

Die Zubereitung von Aşure erfordert einige Zeit und Geduld, ist jedoch nicht schwierig. Die verschiedenen Zutaten müssen jedoch gut vorbereitet werden.

Die Kosten für Aşure sind relativ günstig, da die meisten Zutaten erschwinglich sind und leicht erhältlich sein können.