Ensalada de Pulpo – Oktopussalat
Dieser erfrischende Oktopussalat ist eine köstliche Vorspeise, die perfekt zu einem sommerlichen Essen passt. Mit zartem Oktopus, frischem Gemüse und einer leichten Zitronenvinaigrette begeistert er durch seine Aromen und Farben.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 500g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den gekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten und den Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der roten Zwiebel zum Oktopus in die Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
- Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Oktopussalat auf einem Bett aus frischem Salat mit Zitronenscheiben und geröstetem Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann auch mit Avocado oder schwarzen Oliven verfeinert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Oktopussalat ist einfach zuzubereiten und benötigt kaum Kochzeit. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich für Anfänger.
Kosten
Die Kosten hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit des Oktopus ab, der oft frisch oder gefroren erhältlich ist. Die restlichen Zutaten sind preiswert und weit verbreitet.