Majarete de Arroz – Reis-Maispudding
Majarete de Arroz ist ein cremiger und süßer Reis-Maispudding, der in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und die harmonische Kombination von Reis, Kokosmilch und Zucker aus. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Rührbesen | Silikonform oder kleine Schalen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den gekochten Reis in einem Topf mit der Kokosmilch und dem Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und gelegentlich umrühren, damit der Zucker vollständig aufgelöst wird.
- In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Maisstärkepaste in den Topf geben und gut umrühren. Weiter kochen lassen, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Vanilleextrakt, Salz und Zimt hinzufügen und gründlich vermengen.
- Die Mischung in Silikonformen oder kleine Schalen gießen und abkühlen lassen, bis sie fest wird. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis-Maispudding kalt, garniert mit einer Prise Zimt oder frischen Früchten wie Mango oder Ananas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Süße können Sie das Rezept mit Kokosraspeln verfeinern.
- Der Pudding kann auch in einer großen Form zubereitet und dann portioniert werden.
- Die Konsistenz kann nach Belieben angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Maisstärke verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und Familien, die ein süßes Dessert zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.