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    Guyanese Fish Jhol (Fish Curry)

    Guyanese Fish Jhol ist ein aromatisches Fischcurry, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund und perfekt für eine gesellige Mahlzeit.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Essgeschirr
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
    Guyanese Fish Jhol (Fish Curry)

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. tilapia oder snapper)500g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Kokosmilch400ml
    Kreolische Gewürzmischung2 EL
    Frischer Koriander, gehacktzu garnieren
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
    2. Öl in einem Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
    3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
    4. Paprika und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
    5. Die Kreolische Gewürzmischung einrühren und alles gut vermengen.
    6. Kokosmilch dazugeben, aufkochen und die Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen.
    7. Die Fischstücke in die Soße geben und 10 Minuten sanft garen lassen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht zerfällt.
    8. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit gedämpftem Reis oder Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren – es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
    • Verwenden Sie Fisch Ihrer Wahl, je nach Verfügbarkeit.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für alle Kochlevels.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fischsorte ab.