Pikante Yasai Itame (gebratenes Gemüse)
Pikante Yasai Itame ist ein köstliches, asiatisches Pfannengericht, das aus einer bunten Mischung frischer Gemüse zubereitet wird. Mit einer leichten Sojasauce und knackigen Gemüsestücken wird dieses Gericht schnell zubereitet und sorgt für einen geschmackvollen Genuss. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, besonders für vegetarische und vegane Essgewohnheiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Brokkoli | 200 g |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Alle Gemüse gründlich waschen. Paprika, Karotten, Zucchini und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den Wok erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch und den ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Karotten und den Brokkoli zuerst hinzugeben, da sie etwas länger zum Garwerden benötigen. 2-3 Minuten anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Sojasauce, Chiliflocken und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu würzen. 1-2 Minuten weiter braten.
- Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Yasai Itame auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern oder geröstetem Sesam. Ideal als Beilage zu Reis oder als eigenständiges Gericht mit Quinoa oder Nudeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gemüse kann nach Belieben variieren, verwenden Sie saisonale Gemüsesorten.
- Das Gericht eignet sich hervorragend zum Meal-Prepping und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochtechniken. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.