Frijoles Molidos (Refried Beans)
Frijoles Molidos sind ein beliebtes mexikanisches Gericht aus pürierten Bohnen, das oft als Beilage oder Basis für viele Gerichte dient. Sie sind herzhaft, cremig und voller Geschmack. Perfekt für Tacos, Burritos oder einfach als Dip.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Löffel | Pürierstab | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gekochten schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Mit einem Löffel gut umrühren und für 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Mit einem Pürierstab die Bohnenmischung pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine cremigere Textur können Sie etwas Wasser hinzufügen.
- Die Frijoles Molidos auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Tacos, Burritos oder als Dip zu Tortilla-Chips. Auch toll mit Avocado und Salsa als zusätzlichen Belag.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
- Die Frijoles Molidos lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können wieder aufgewärmt werden.
- Variieren Sie die Bohnenart, um unterschiedliche Geschmäcker zu erleben.
Schwierigkeitsgrad
Frijoles Molidos sind einfach zuzubereiten und erfordern wenig Zeit, was sie zu einer idealen Beilage für jede Mahlzeit macht.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat Bohnen oft günstig erhältlich sind.