Hosomaki (dünne Rolle)

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis mit der doppelten Menge Wasser kochen, bis er gar ist. Die genaue Kochzeit hängt von Ihrem Reiskocher ab.
2. Den fertiggekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig auflockern. Den Reis 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Gurke, Karotte und Avocado in lange, schmale Streifen schneiden.
4. Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte legen. Eine Handvoll Sushi-Reis auf dem Nori verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm freilassen.
5. In der Mitte des Reises einige Streifen von Gurke, Karotte und Avocado anordnen.
6. Mit Hilfe der Sushi-Matte das Nori-Blatt vorsichtig aufrollen und dabei leicht andrücken, um die Rolle zu formen.
7. Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Klinge sollte zwischendurch angefeuchtet werden, um ein Kleben zu vermeiden.
8. Die Hosomaki-Rollen auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Servieren Sie die Hosomaki-Rollen mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Dazu passen grüne Tees oder kaltes Sake.

• Für eine vegane Variante kann der Fisch durch weitere Gemüsearten ersetzt werden.
• Die Rollen lassen sich gut vorbereiten und sollten möglichst frisch verzehrt werden.

Die Zubereitung von Hosomaki erfordert kein großes Kochtalent, ist aber eine Frage der Übung, um die Rollen gleichmäßig zu schneiden und zu wickeln.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region. Sushi-Reis und Nori-Blätter sind in asiatischen Supermärkten leicht erhältlich.