Soy-Braised Eggs (Sojageschmorte Eier)
Sojageschmorte Eier sind ein köstliches Gericht, das Eiern in einer aromatischen Sojasauce eine tiefbraune Farbe und intensiven Geschmack verleiht. Diese Eier sind perfekt als Snack oder Beilage zu Reisgerichten geeignet und bieten eine tolle Kombination aus herzhaftem Umami-Geschmack und zarten Texturen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Herd | Sieb
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Sojasauce | 1/2 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Zucker | 1 EL |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 2 St. |
| Knoblauchzehen, leicht angedrückt | 3 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sternanis | 2 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 6-7 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen und die Schalen vorsichtig entfernen.
- In einem anderen Topf die Sojasauce, Wasser, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sternanis vermengen und zum Kochen bringen.
- Die geschälten Eier in die Sojasaucenmischung geben und die Hitze reduzieren. Die Eier für 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umdrehen, damit sie gleichmäßig die Farbe annehmen.
- Die Eier aus der Sauce nehmen und leicht abtropfen lassen. Vor dem Servieren können Sie die Eier noch etwas in der Sauce marinieren lassen.
- Die Eier heiß oder warm servieren, garnieren Sie sie nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die sojageschmorten Eier mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus gebratenem Gemüse für ein vollständiges Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tassen-Set 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie beim Kochen einen Schuss Reisessig hinzufügen.
- Die Eier können auch über Nacht in der Sauce marinieren, um den Geschmack weiter zu intensivieren.
- Probieren Sie, die Eier auf einer Schicht von gebratenem Reis zu servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der sojageschmorten Eier ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon leicht verfügbar und günstig sind.