Klassisches Maguro Nigiri (Thunfisch-Nigiri)
Maguro Nigiri ist eine typische japanische Sushi-Spezialität, die aus frischem Thunfisch und perfekt zubereitetem Sushi-Reis besteht. Diese Kombination zeichnet sich durch ihre Einfachheit und den reinen Geschmack des Thunfischs aus. Ideal für Sushi-Liebhaber und perfekt für besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Frischer Thunfisch | 200g |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Nori-Blatt (optional) | 1 St. |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Reiskocher mit der doppelten Menge Wasser kochen. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Diese Mischung vorsichtig unter den noch warmen Reis heben, um das Aroma zu intensivieren.
- Den frischen Thunfisch in gleichmäßige Slices von etwa 1 cm Dicke schneiden. Achten Sie darauf, dass Sie frischen und hochwertigen Thunfisch verwenden.
- Wenn Sie Nori verwenden, schneiden Sie das Blatt in passende Stücke. Eine kleine Menge Sushi-Reis in die Hand nehmen und zu einer ovalen Form formen.
- Den Thunfisch auf den geformten Reis legen. Sie können auch den Reis leicht mit Wasabi bestreichen, bevor der Thunfisch darauf kommt.
- Die Nigiri auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nigiri mit einer Beilage von eingelegtem Ingwer und frischem Wasabi, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie einen scharfen Messer, um den Thunfisch sauber zu schneiden.
- Die beste Sushi-Qualität erhalten Sie beim Einkauf in einem speziellen Fischgeschäft oder beim trusted Fischhändler.
- Um den Reis klumpig zu machen, können Sie Ihre Hände mit Wasser tränken.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Sushi erfordert etwas Übung, insbesondere beim Schneiden des Fisches und beim Formen des Reises. Dieses Rezept ist jedoch auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Maguro Nigiri können je nach Qualität des Thunfischs und des Sushi-Reises variieren.