Gothambe Bhuteko (Gerösteter Weizen)
Gothambe Bhuteko ist ein traditionelles Gericht aus Nepal, das aus geröstetem Weizen zubereitet wird. Es bietet ein herzhaftes Aroma und eine knusprige Textur, die in Kombination mit Gewürzen und frischen Zutaten ein schmackhaftes Erlebnis bieten. Perfekt als Zwischenmahlzeit oder Beilage zu Hauptgerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Löffel | Messbecher | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenkerne, ungekocht | 200g |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Weizenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das geröstete Weizenkorn vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In derselben Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz hinzu. Gut umrühren und einige Minuten anbraten.
- Die abgekühlten Weizenkerne in die Pfanne geben und alles gut vermischen. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen ziehen.
- Den gerösteten Weizen aus der Pfanne nehmen und mit frischen Korianderblättern bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Gothambe Bhuteko als Snack zusammen mit einem frischen Joghurt oder Dip. Es kann auch als Beilage zu currystischen Gerichten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die gerösteten Weizenkörner können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind einfach und erfordern keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten einfach erhältlich und kostengünstig sind.