Kimchi and Quinoa Bowl
Diese Kimchi und Quinoa Bowl kombiniert die gesunde Ballaststoffquelle Quinoa mit dem würzigen Geschmack von Kimchi. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Vielzahl an Nährstoffen, perfekt für ein leichtes und sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 150g |
| Kimchi | 200g |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Karotte, geraspelt | 1 St. |
| Avocado, in Stücke | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Quinoa in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. In einen Kochtopf geben und mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die quinoa das Wasser aufgenommen hat. Danach vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Kimchi in eine Schüssel geben und falls gewünscht grob hacken.
- Die Gurke in Scheiben, die Karotte raspeln und die Avocado in Stücke schneiden.
- Die Quinoa mit einer Gabel auflockern und in eine Servierschüssel geben. Kimchi, Gurken, Karotten, Avocado und Frühlingszwiebeln darauf anrichten.
- Mit geröstetem Sesam, Sojasauce und Limettensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bowl mit zusätzlichen Limettenscheiben und einer Schale Sojasauce für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Bowl kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat ergänzt werden.
- Ideal für Meal-Prep: Die Quinoa und das Gemüse separat aufbewahren und frisch anrichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bowl ist unkompliziert und schnell, perfekt für Anfänger und unter Zeitdruck.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preisbereich und sind leicht erhältlich.