Nasi Goreng Asem (Tamarind Fried Rice)
Nasi Goreng Asem ist ein aromatisches indonesisches Reisgericht, das mit Tamarinde und scharfen Gewürzen zubereitet wird. Es vereint Reis mit Gemüse, Eiern und einer würzigen Sauce, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Pfanne | Reiskocher oder Topf
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Tamarindpaste | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Zuerst den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit der Tamarindpaste, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Karottenwürfel und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und schnell unterrühren, bis sie gestockt sind.
- Nun die Reis-Mischung zum Gemüse in den Wok geben und alles gut vermengen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten braten.
- Das fertige Nasi Goreng Asem auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Asem warm, zusammen mit frischen Gurkenscheiben und einem Spiegelei als Beilage. Ein scharfer Sambal passt ebenfalls hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Tofu oder Kichererbsen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gebratene Schalotten darüber streuen.
- Die Tamarindpaste kann nach Geschmack angepasst werden, um die Süße oder Säure zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine wirtschaftliche Option darstellt.