Kimchi Rice Balls
Diese Kimchi-Reisbällchen sind eine leckere und herzhafte Snackidee, die das würzige Aroma von Kimchi mit der Klebrigkeit von Sushi-Reis kombiniert. Perfekt als Fingerfood für Parties oder als schnelles Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Reisfilter | Backblech | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Kimchi, gewürfelt | 100g |
| Nori-Blätter, in Streifen geschnitten | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Danach in einem Topf mit 300ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis 20 Minuten lang bei kleiner Flamme kochen lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das gewürfelte Kimchi, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Prise Salz zu dem Reis hinzufügen und gut vermengen.
- Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser ein, um zu verhindern, dass der Reis klebt. Nehmen Sie eine kleine Menge Reis (ca. 2 Esslöffel) und formen Sie eine Kugel. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Reis aufgebraucht ist.
- Die Reisbällchen in gerösteten Sesam wälzen und auf ein Backblech legen.
- Optional: Nori-Streifen verwenden, um die Bällchen zu dekorieren oder als Umhüllung zu gestalten.
- Die Kimchi-Reisbällchen mit Sojasauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kimchi-Reisbällchen mit einer Schale Sojasauce für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie etwas Chili-Pulver zum Reis hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind ideal für Meal-Prep.
- Die Kimchi-Reste können in anderen Gerichten verwendet werden, z.B. in Suppen oder Pfannengerichten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da viele der Zutaten günstig sind und leicht erhältlich sind.