Vegetarian Tofu Xiaolongbao
Diese vegetarischen Tofu Xiaolongbao sind kleine gefüllte Teigtaschen, die gedämpft werden und ein köstliches Lauch-Füllung aus Tofu und Gemüse enthalten. Sie sind eine großartige fleischfreie Variante des traditionellen Xiaolongbao und überzeugen durch ihren umami-reichen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dämpfer | Mischschüssel | Teigrolling | Löffel | Holzbrett | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, seidig | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Lauch, fein gehackt | 50g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Dumpling-Teigblätter | 16 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den seidenen Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Lauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und eine Prise Salz zum zerdrückten Tofu hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Ein Dumpling-Teigblatt auf ein Holzbrett legen und einen Teelöffel Füllung in die Mitte setzen.
- Die Ränder des Teigblatts mit Wasser bestreichen, um die Füllung zu versiegeln.
- Die Ränder zusammenschieben und sorgfältig zusammenfalten, um die Xiaolongbao zu schließen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und Füllung.
- Das Wasser in einem Dämpfer zum Kochen bringen und die Xiaolongbao auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dämpfergestell setzen.
- Die Xiaolongbao 10-15 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder Chilisauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Beilage aus Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Chiliöl zu der Füllung hinzufügen.
- Die Dumpling-Teigblätter können selbst gemacht oder im Asialaden gekauft werden.
- Zum Dämpfen können auch frische Kräuter wie Koriander auf das Backpapier gelegt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber mit etwas Übung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.