Guyanese Peppersauce (Hot Sauce)
Diese traditionelle guyanesische Peppersauce ist eine scharfe, aromatische Sauce, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Mit frischen Chilischoten, Zwiebeln und Limettensaft bietet sie einen unverwechselbaren, feurigen Geschmack, der jede Mahlzeit bereichert.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Messer | Schneidebrett | Mixer oder Pürierstab | Glasbehälter zum Abfüllen | Trichter
Kaloriengehalt 10 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Chilischoten (z.B. Scotch Bonnet oder Habanero) | 10 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Limettensaft | 100 ml |
| Essig (weißer oder Apfelessig) | 200 ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Chilischoten gründlich waschen und die Stiele entfernen. Je nach gewünschtem Schärfegrad die Samen entnehmen oder belassen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten (Chilischoten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, Essig, Zucker und Salz) in einen Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Falls nötig, einige Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- Die fertige Peppersauce in einen sauberen Glasbehälter abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Guyanese Peppersauce als Dip zu Gegrilltem, Tacos oder als würzige Zutat in Eintöpfen und Saucen. Ideal für Liebhaber von scharfen Speisen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für weniger Schärfe können Sie milde Paprika anstelle von scharfen Chilischoten verwenden.
- Die Sauce bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen haltbar.
- Das Zugabe von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie kann der Sauce zusätzliche Aromen verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Peppersauce ist unkompliziert und schnell, ideal für alle, die ihre Gerichte aufpeppen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
