Kokosnuss-Curry Crab
Ein köstliches und aromatisches Gericht, das frische Krabben mit einer cremigen Kokosmilch-Curry-Sauce kombiniert. Perfekt für ein luxuriöses Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Zitruspresse | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Currypaste, rot | 2 EL |
| Limette, Saft | 1 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli) | 200g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Krabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die rote Currypaste hinzufügen und gut vermischen, bis sie duftet.
- Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Krabben und das Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben gar sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren, mit Reis oder Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, zusammen mit Jasminreis oder knusprigem Naan-Brot. Eine Limettenscheibe und frischer Koriander auf dem Teller sorgen für ein ansprechendes Aussehen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Meeresfrüchten zubereiten.
- Sie können die Currypaste je nach Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung sollten auch Anfänger gut zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit und Frische der Krabben variieren. Die restlichen Zutaten sind im Allgemeinen günstig.