Tushpara: Mini-Fleischtaschen

Tushpara sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die ihren Ursprung in Zentralasien haben. Diese Mini-Fleischtaschen werden aus einem zarten Teig hergestellt und mit einer würzigen Fleischfüllung versehen. Ideal als Snack oder Vorspeise, die den Gaumen erfreuen.

Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Messer | Pfanne | Backblech | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Tushpara: Mini-Fleischtaschen

Zutaten (1 Portion)

Weizenmehl300g
Rind- oder Lammhackfleisch400g
Zwiebeln1 St.
Wasser100ml
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Butter oder Ölzum Braten
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Wasser hinzufügen und mit dem Mehl vermengen, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Den Teig dünn ausrollen und in runde Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
  4. Eine kleine Menge der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder einfeuchten und die Teigtaschen gut verschließen.
  5. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Tushpara bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Alternativ können sie auch in kochendem Wasser gegart werden, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
  6. Warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder scharfer Sauce genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tushpara warm mit Joghurt oder einer scharfen Sauce als dipping sauce. Ideal für Partys oder als Vorspeise bei Festen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Gemüsefüllung.
  • Die Teigtaschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
  • Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Füllung hinzu für extra Frische.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Tushpara erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch durch die klaren Schritte auch für Anfänger machbar.

Kosten

Die Kosten für Tushpara sind günstig, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.