BBQ Stingray
Ein einzigartiges BBQ-Rezept für gegrillten Rochen, das durch eine würzige Marinade und das Grillen über offenen Flammen besticht. Dieses Gericht ist perfekt für Grillliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten. Zartes Fischfleisch wird mit einer rauchigen Note kombiniert und ist ein wahrer Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Luftdichte Box oder Folie | Zange | Grillrost
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rochenfilet | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (daumengroß) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Rochenfilet gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Chilipulver, Pfeffer und Olivenöl vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
- Das Rochenfilet in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Rochenfilet auf ein Grillrost legen.
- Den Rochen etwa 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht verkohlt ist. Gelegentlich mit der Marinade bepinseln.
- Den gegrillten Rochen vom Grill nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Das BBQ Stingray kann mit einer Beilage aus Reis oder einem frischen Salat serviert werden. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Alternativ kann der Rochen auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Restliche Marinade kann als Dip serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des BBQ Stingray ist relativ einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Marinieren und Grillen ist der Schlüssel zum perfekten Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da Rochenfilet in vielen Regionen erschwinglich ist. Die restlichen Zutaten sind in der Regel günstig.