Yellowtail Jalapeño Sashimi (Gelbschwanz-Jalapeño-Sashimi)
Dieses frische und würzige Yellowtail Jalapeño Sashimi kombiniert zartes Gelbschwanzfilet mit der Schärfe von Jalapeños und einer köstlichen Sojasauce. Perfekt als elegante Vorspeise oder zu einem besonderen Anlass.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbschwanz, frisch | 200g |
| Jalapeño, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Gelbschwanz mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, das Messer in einem Winkel von 45 Grad zu halten, um eine appetitliche Textur zu erhalten.
- Die Jalapeño-Paprika der Länge nach aufschneiden, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Samen entfernen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Gelbschwanzscheiben auf einer Servierplatte anrichten und die Jalapeño-Scheiben darüberlegen. Die Sojasauce gleichmäßig über das Sashimi gießen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sashimi mit Sushireis, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie ein paar Tropfen Trüffelöl über das Sashimi geben.
- Das Sashimi kann auch mit Avocado-Scheiben dekoriert werden, um eine cremige Textur zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Diese Sashimi-Vorbereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, lediglich eine ruhige Hand beim Schneiden.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität des Gelbschwanzs und den regionalen Preisen für frische Zutaten.