Nam Tok (Scharfer Fleischsalat)
Nam Tok ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus saftigem Fleisch, frischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Sauce besteht. Perfekt als erfrischende Mahlzeit oder Snack und ideal für diejenigen, die scharfe asiatische Küche lieben.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Mischschüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Frische Minze | 1 Bund |
| Frische Koriander | 1 Bund |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Gurken, in Scheiben | 1 St. |
| Grüne Paprika, in Streifen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in der Grillpfanne scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (ca. 3-5 Minuten pro Seite für medium rare).
- Das Fleisch vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Mischschüssel das geschnittene Rindfleisch, die Zwiebel, Gurken und grüne Paprika kombinieren.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Chiliflocken vermischen und über den Salat gießen.
- Frische Minze und Koriander hinzufügen, alles gut vermengen und abschmecken.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nam Tok mit zusätzlich frisch geschnittenem Gemüse oder als Beilage zu Reis. Ein kaltes Bier harmoniert ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie die Anzahl der Chiliflocken erhöhen.
- Die Verwendung von frischen Kräutern macht diesen Salat noch geschmackvoller.
- Nam Tok kann auch mit Hähnchen oder Schweinefleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Nam Tok sind insgesamt gering, da frische Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.