Indigenous Flavors: Spearfish Chowder
Dieses füllende und aromatische Spearfish Chowder vereint die einzigartigen Aromen der einheimischen Küche mit frischen Zutaten aus dem Meer. Das Gericht bietet eine cremige, reichhaltige Basis mit zarten Fischstücken, Gemüse und Gewürzen, die den Geschmack des Spearfish perfekt zur Geltung bringen. Ideal für kalte Tage, bietet es eine nährstoffreiche und geschmackvolle Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Küchenmesser | Messebecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Spearfish, filetiert | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Fischbrühe | 750ml |
| Milch | 250ml |
| Sahne | 100ml |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Fischbrühe in den Topf geben, aufkochen und dann die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Spearfish-Filets in den Topf geben und noch 5-7 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.
- Die Milch und die Sahne einrühren, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen, bevor Sie das Chowder sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chowder heiß mit frischem Brot oder Crackern. Ein Spritzer frischer Zitrone kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Spearfish verwenden.
- Das Chowder lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zum Garnieren hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und für Kochanfänger geeignet, da es wenige Schritte umfasst und schnell zubereitet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, wobei frischer Spearfish den größten Teil der Ausgaben ausmacht. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.