Imeruli Jakapi

1. Hefe in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Das Hefe-Wasser-Gemisch zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit den Käse mit gehackten Kräutern in einer separaten Schüssel vermengen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
7. Teig in Kreise schneiden und jeweils einen Löffel Käsefüllung in die Mitte geben.
8. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken.
9. Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen.

Imeruli Jakapi kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder Joghurt. Es ist perfekt für gesellige Abende und passt gut zu einem Glas georgischen Weins.

• Für einen besonders reichhaltigen Geschmack können Sie etwas Sahne zur Käsefüllung hinzufügen.
• Verwenden Sie verschiedene Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
• Die Teigtaschen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung von Imeruli Jakapi ist einfach, erfordert jedoch einige Fähigkeiten im Umgang mit Teig und Füllung.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.