Sweet Potato Tempura Roll (Süßkartoffel-Tempura-Rolle)

1. Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung waschen und kochen. Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen und mit einem Schuss Sesamöl und einer Prise Salz würzen.
2. Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einem Topf Öl erhitzen (ca. 170° C).
3. Das Tempura-Mehl mit Wasser in einer Schüssel vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
4. Die Süßkartoffelstreifen zunächst in den Tempura-Teig tauchen und dann vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten). Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine dünne Schicht Reis gleichmäßig darauf verteilen und etwas Platz am oberen Rand lassen.
6. Die frittierten Süßkartoffeln in die Mitte der Reis-gefüllten Nori-Rolle platzieren und mithilfe der Matte vorsichtig aufrollen.
7. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Sojasauce servieren und genießen.

Servieren Sie die Süßkartoffel-Tempura-Rollen mit Sojasauce und, wenn gewünscht, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

• Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffeln doppelt frittieren.
• Ein paar Tropfen Limettensaft können vor dem Servieren auf die Rollen gegeben werden, um eine frische Note zu verleihen.
• Diese Rollen lassen sich auch gut für Partys vorbereiten und können kalt serviert werden.

Das Zubereiten von Sushi-Rollen erfordert etwas Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung für die meisten gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und je nach Qualität der Süßkartoffeln und des Tempura-Mehls variabel.