Tteokbokki-ke Togboggi – Hot Pot Version
Tteokbokki-ke Togboggi ist eine köstliche und herzhafte Hot Pot Version des klassischen koreanischen Straßenessens Tteokbokki. Dieses Gericht kombiniert zarte Reiskuchen mit einer würzigen, süßen Chili-Sauce und Gemüse in einer heißen Brühe, ideal für gesellige Abende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reiskuchen (Tteok), oval | 300g |
| Wasser | 1L |
| Koreanische Chilipaste (Gochujang) | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Kohl, in Streifen | 200g |
| Karotten, in Scheiben | 100g |
| Tofu, würfelig | 200g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reiskuchen in warmem Wasser für 20 Minuten einweichen lassen, damit sie weich werden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Koreanische Chilipaste, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat.
- Frühlingszwiebeln, Kohl und Karotten in den Topf geben und für 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Die eingeweichten Reiskuchen und den gewürfelten Tofu hinzufügen und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskuchen durch und weich sind.
- Sesamöl und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Für weitere 2 Minuten kochen, um die Aromen zu vereinen.
- Das Gericht heiß servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tteokbokki-ke Togboggi heiß mit zusätzliches Sesamöl und gehackten Chili für mehr Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine veganfreundliche Version verwenden Sie Tofu und Gemüsebrühe.
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzu, um den Nährwert zu steigern.
- Die Brühe kann auf Wunsch verbessert werden, indem Sie Dashi oder andere Brühen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber dank der klaren Anweisungen ist das Gericht auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.