Pakku (Gebratenes Fleisch)
Pakku ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das zartes Fleisch, meist vom Rind oder Schwein, kombiniert mit einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen und Gemüse. Es wird schnell in der Pfanne gebraten, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch saftig zu halten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Bestandteil eines festlichen Menüs.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in dünnen Scheiben | 500g |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Julienne | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Worcestershire-Sauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Zucker und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotten) vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Ein wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist (ca. 3-4 Minuten).
- Das gehackte Knoblauch und das vorbereitete Gemüse hinzufügen, weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pakku mit dampfendem Reis oder gebratenen Nudeln. Eine frische Salatbeilage passt ebenfalls gut dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist schnell zubereitet, ideal für ein alltägliches Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.