Lok Lok – Malaysisches Satay-Fondue
Lok Lok ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das traditionell als Fondue serviert wird. Gäste können verschiedene Spieße mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse in einen köchelnden Topf mit spezieller Brühe dippen. Dieses gesellige Essen bietet die Möglichkeit, aus einer Vielzahl von Zutaten zu wählen und diese nach Belieben zu kombinieren. Ideal für Partys und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fondue-Topf | Kochenplatte oder Feuerstelle | Schöpfkelle | Schneidebrett | Messer | Schüsseln für die Soße
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Rinderfilet, in Stücke geschnitten | 300g |
| Für Meeresfrüchte: Garnelen, geschält | 200g |
| Gemüse: Brokkoli, in Röschen | 150g |
| Gemüse: Karotten, in Scheiben | 150g |
| Satay-Sauce (Erdnusssoße) | 200ml |
| Frittieröl | 500ml |
| Holzspieße | 10 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor und schneiden Sie das Fleisch sowie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Stecken Sie die Fleischstücke, Meeresfrüchte und das Gemüse auf die Holzspieße. Achten Sie darauf, die Spieße gut zu füllen, aber Platz zum Handhaben zu lassen.
- Erhitzen Sie das Frittieröl in einem Fondue-Topf auf ca. 180°C. Alternativ können Sie auch eine Mischung aus Brühe und Gewürzen verwenden.
- Setzen Sie den Fondue-Topf auf eine Kochplatte oder Feuerstelle und bringen Sie das Öl oder die Brühe zum Kochen.
- Gäste können nun die Spieße in das heiße Öl oder die Brühe tauchen, bis sie durchgegart sind. Dies dauert etwa 2-5 Minuten, je nach Dicke der Spieße.
- Servieren Sie die Lok Lok mit der Satay-Sauce in kleinen Schüsseln zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lok Lok heiß mit verschiedenen Dipsaucen wie Satay-Sauce, Chili-Sauce oder Sojasauce. Bieten Sie frisches Gemüse und Reis als Beilage an.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit Tofu oder anderen Gemüsesorten.
- Falls Sie es schärfer mögen, können Sie die Satay-Sauce mit frischem Chili verfeinern.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl immer heiß genug bleibt während des Fondue, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu verfolgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was es ideal für ein geselliges Essen macht.
Kosten
Die Kosten für Lok Lok variieren je nach Zutaten. Fleisch und frisches Gemüse sind in den meisten Geschäften leicht erhältlich.