Taro Dumplings
Taro Dumplings sind eine köstliche asiatische Spezialität aus gestampftem Taro und einer würzigen Füllung. Diese zarten Teigtaschen sind außen weich und lecker und werden oft gedämpft oder frittiert serviert. Perfekt als Snack oder Teil eines asiatischen Buffets!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfeinsatz | Topf | Schüssel | Messer | Teigrolle | Backpapier | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Mehl | 200g |
| Wasser | ca. 100ml |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Taro in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
- In einer großen Schüssel das Taro-Püree mit Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Förmchen Kreise ausstechen.
- Für die Füllung Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Jeweils 1-2 TL Füllung auf die Mitte jedes Teigkreises legen, dann die Ränder gut zusammendrücken und die Dumplings formen.
- Die Dumplings auf ein Stück Backpapier legen und im Dampfeinsatz für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Dumplings warm servieren, eventuell mit zusätzlicher Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro Dumplings mit einer Seite Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce. Sie können auch frische Kräuter oder gebratene Zwiebeln als Garnierung verwenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für knusprige Dumplings können Sie sie nach dem Dämpfen leicht in einer Pfanne anbraten.
- Die Dumplings lassen sich gut einfrieren; einfach vor dem Dämpfen einfrieren und dann direkt dämpfen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.
- Mit verschiedenen Füllungen experimentieren, z.B. mit Pilzen oder Gemüse für Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro Dumplings erfordert etwas Geschick beim Ausrollen und Füllen des Teigs, aber mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es leicht zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten für Taro Dumplings sind preiswert und in den meisten asiatischen oder gut sortierten Supermärkten erhältlich.