Kimchi Ramen
Kimchi Ramen ist ein schmackhaftes, würziges Nudelgericht, das traditionell mit einer reichhaltigen Brühe aus Kimchi, frischen Gemüse und zarten Ramen-Nudeln zubereitet wird. Es vereint die Umami-Aromen von fermentiertem Gemüse mit der Wärme von Chili und ist perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200g |
| Kimchi, gehackt | 150g |
| Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe | 750ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, fein gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chiliöl | nach Geschmack |
| Ei, weich gekocht (optional) | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und lassen Sie alles 2-3 Minuten köcheln.
- Kimchi und Sojasauce in die Brühe geben und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten.
- Die Ramen-Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In der Brühe die gekochten Ramen-Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen, bis sie gut durchwärmt sind.
- Vor dem Servieren mit Sesamöl und Chiliöl abschmecken und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Optional: Je ein weich gekochtes Ei halbieren und auf jede Portion Ramen legen. Mit geröstetem Sesam bestreuen.
Serviervorschläge
Kimchi Ramen kann mit zusätzlichen Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder Tofu serviert werden. Außerdem passen frische Korianderblätter sehr gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Urban Jungle – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chiliöl hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger in der Küche. Die Kombination aus frischen Zutaten und schnellen Kochzeiten macht es zu einem großartigen Gericht für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht insgesamt kostengünstig ist.