Nepali Fried Momos mit Sojasoße

1. In einer großen Schüssel Mehl und eine Prise Salz vermengen. Das Wasser langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die geriebenen Karotten, den gehackten Kohl, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch miteinander vermengen. Mit Sojasauce, Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Teigstücke ausschneiden.
4. Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtaschen schließen, indem Sie die Ränder zusammendrücken.
5. In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen. Die Momos portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Mit Sojasauce servieren und genießen!

Servieren Sie die Momos heiß mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Gehackte frische Kräuter oder Chili können als Beilage serviert werden.

• Für eine vegane Variante können Sie die Füllung mit Tofu anstelle von Gemüse zubereiten.
• Die Momos können auch im Dampfgarer zubereitet werden, um eine gesündere Option zu bieten.
• Zusätzlich können Sie die Momos mit einer Chilisauce oder einer scharfen Dip-Sauce servieren.

Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Übung beim Falten, aber ist mit etwas Geduld gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die meisten Zutaten sind leicht verfügbar.