Indigenous Flavors: Prickly Pear Jam
Dieses Rezept für Kaktusfeigenmarmelade bringt den einzigartigen Geschmack von Prickly Pear, auch Kaktusfeige genannt, in Ihre Küche. Die Marmelade hat eine auffällig pinke Farbe und ein süßliches, leicht blumiges Aroma. Sie ist perfekt als Brotaufstrich oder als Zutat in verschiedenen Desserts. Genießen Sie die Aromen der Natur!
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Einmachgläser | Pürierstab | Holzlöffel | Siebe
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaktusfeigen | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Wasser | 200 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kaktusfeigen gründlich waschen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Kaktusfeigenstücke, Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen. Zimtstange hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kaktusfeigen weich sind und die Mischung eindickt.
- Die Zimtstange entfernen und die Marmelade mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Marmelade heiß in vorbereitete Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
Serviervorschläge
Prickly Pear Marmelade ist ideal als Aufstrich für Toast, Bagels oder Pfannkuchen. Sie kann auch als Füllung für Gebäck oder Torten verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Marmelade dicker zu machen, können Sie etwas Apfelpektin hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank mehrere Monate, wenn sie richtig eingeköchelt und eingelagert wurde.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Ingwer oder Vanille für einen besonderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Marmelade erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Die Schritte sind klar und einfach, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kaktusfeigen saisonal erhältlich sind und die anderen Zutaten günstig sind.